곤드레찜드레 곤찜의 정성 깊은 맛이 한입마다 느껴진다.
평일 저녁, 천안 두정동에서 일을 마치고 나니 국물이나 면보다 따뜻한 갈비를 천천히 먹고 싶었습니다. 그래서 충남 천안시 서북구 원두정4길 11 1층에 있는 곤드레찜드레 곤찜으로 향했습니다. 이날은 친구와 함께 움직였고, 저녁 뒤에 특별한 약속이 없어 식사 시간을 넉넉하게 잡았습니다. 자리에 앉자마자 젓가락을 들기보다 테이블 위 공간부터 한 번 정리했습니다. 괜히 배가 고프다고 처음부터 많이 먹으면 중간에 속도가 꼬일 것 같았습니다. 첫 갈비는 한입 크기를 조금 크게 잡아 오래 씹었고, 두 번째부터는 가위로 작게 나눴습니다. 그 차이가 은근히 컸습니다. 한 점 먹고 잠깐 대화를 이어간 뒤 다시 고기를 집으니 식사 속도가 자연스럽게 느려졌습니다. 예상과 달리 빠르게 배를 채우는 것보다 한 조각씩 먹는 흐름이 이날 분위기와 더 잘 맞았고, 두정동에서 저녁을 서두르지 않고 보내고 싶은 날 떠올리기 좋은 한 끼였습니다.
1. 원두정4길에서 한 번 멈춰 봤습니다
곤드레찜드레 곤찜은 충남 천안시 서북구 원두정4길 11 1층에 있어 주소를 입력하고 이동했습니다. 두정동 안쪽으로 들어오면서 큰 방향은 어렵지 않았지만 목적지에 가까워지니 건물 번호를 한 번 더 확인하게 됐습니다. 저는 상호명만 기억해도 금방 찾을 수 있겠다고 생각했는데 골목에 들어서자 비슷한 건물이 이어져 괜히 내비게이션 화면을 다시 봤습니다. 지나쳤다가 돌아오는 것보다 몇 초 멈춰 확인하는 편이 낫습니다. 1층에 있어 건물을 찾은 뒤에는 입구를 확인하는 과정이 복잡하지 않았습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 바로 앞에서 급하게 방향을 잡기보다 주변 차량과 보행자 움직임을 먼저 보는 것이 좋습니다. 일행과 따로 출발한다면 원두정4길 11이라는 주소를 함께 보내두면 서로 찾기가 수월합니다. 두정동이나 성정동에서 다른 일정을 마친 뒤 식사로 이어가기에도 동선이 크게 끊기지 않았고, 처음 방문하는 날에는 마지막 골목에서 속도를 조금 줄이는 것만으로도 마음이 한결 편했습니다.
2. 자리에 앉고 소매부터 걷었습니다
자리를 잡은 뒤 가장 먼저 한 일은 긴소매를 살짝 걷어 올리는 것이었습니다. 갈비를 먹다 보면 집게나 가위를 잡고 앞접시까지 손이 자주 오가는데 소매 끝이 계속 신경 쓰이면 생각보다 번거롭습니다. 친구는 먼저 집게를 잡았고 저는 앞접시와 수저 위치를 정리했습니다. 괜히 둘 다 동시에 고기에 손을 대면 더 복잡할 것 같았습니다. 고기는 한꺼번에 많이 올리기보다 먹을 만큼만 나눠 굽기로 했습니다. 예상과 달리 불판에 빈 공간이 있으니 어떤 조각을 먼저 뒤집어야 하는지 한눈에 들어왔고, 한 사람이 굽는 사이 다른 사람은 대화를 이어가기에도 수월했습니다. 처음에는 저녁 시간대라 식탁이 금방 분주해질 줄 알았는데 역할이 자연스럽게 나뉘니 오히려 차분했습니다. 가방도 팔이 자주 움직이는 쪽에서 조금 비켜두니 자리 주변이 덜 복잡했습니다. 작은 정리 몇 번으로 식사 시작부터 손이 덜 엉키는 것이 의외로 체감됐습니다.
3. 가위질을 줄이니 한입이 맞았습니다
첫 조각은 배가 고픈 마음에 큼직하게 잘랐습니다. 막상 한입에 넣고 보니 씹는 시간이 길어 다음부터는 크기를 조금 더 줄였습니다. 혼자 이 정도면 괜찮겠지 했는데 예상과 달랐습니다. 한입에 부담 없는 정도로 나누니 고기 상태를 보기에도 쉬웠고, 한 점 먹은 뒤 바로 다음 조각을 집지 않아도 자연스럽게 간격이 생겼습니다. 갈비는 여러 점을 빠르게 이어 먹기보다 한 점씩 충분히 씹는 쪽이 저에게는 더 잘 맞았습니다. 뜨거운 조각은 바로 입에 넣지 않고 접시에 잠깐 두었다가 먹으니 온도도 한결 안정됐습니다. 괜히 처음부터 속도를 낼 필요가 없었습니다. 몇 점 지나고 나니 얼마나 많이 먹을지보다 어느 정도 크기로 잘라야 편하게 먹을 수 있는지가 더 신경 쓰였습니다. 친구와 이야기를 하다가 가위질을 멈추고 다시 한 점을 나누는 식으로 리듬이 바뀌었고, 빠르게 먹을 때보다 식사 자체가 길게 기억에 남았습니다.
4. 손을 쉬니 남은 양이 보였습니다
식사 중간쯤에는 잠깐 젓가락을 내려놓고 물을 마셨습니다. 그때 보니 앞접시와 가위가 테이블 가운데로 조금씩 모여 있어 한쪽으로 정리했습니다. 처음에는 아직 더 먹을 수 있을 것 같았는데 몇 분 쉬고 나니 배가 제법 찼다는 것이 뒤늦게 느껴졌습니다. 괜히 바로 다음 양을 정하지 않길 잘했습니다. 갈비처럼 씹는 시간이 긴 메뉴는 중간에 한 번 손을 멈춰보는 것이 실제 식사량을 맞추는 데 도움이 됐습니다. 휴대전화도 접시 가까이에 두었다가 팔이 자꾸 닿아 가방 쪽으로 옮겼습니다. 별것 아닌 동작인데 그 뒤로 손을 뻗을 때 훨씬 자유로웠습니다. 처음에는 먹는 데만 집중하면 된다고 생각했지만 예상과 달리 식탁 위 공간을 한 번 정리하는 것만으로도 식사 흐름이 달라졌습니다. 다시 젓가락을 들었을 때도 남은 고기를 급하게 처리한다는 기분이 들지 않았고, 한 점씩 마무리하면서 대화도 끝까지 이어갈 수 있었습니다.
5. 갈비 뒤에는 두정동을 조금 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 차에 타지 않고 두정동 주변을 조금 걸었습니다. 첫 번째로는 두정역 방향으로 천천히 움직이며 식사 뒤 답답함을 풀어주는 흐름이 자연스러웠습니다. 오래 걸을 생각은 없었지만 몇 블록 지나니 몸이 한결 가벼워졌습니다. 괜히 바로 앉아 이동하지 않길 잘했다 싶었습니다. 두 번째는 성정동 방향으로 이어지는 상권을 가볍게 둘러보는 방법입니다. 이미 배가 충분히 찬 상태라 먹거리를 더 찾기보다 골목과 상점을 구경하는 정도가 잘 맞았습니다. 세 번째는 두정동 안에서 카페를 골라 커피나 차로 마무리하는 코스입니다. 이날은 달콤한 디저트보다 시원한 음료 한 잔이 먼저 생각났습니다. 여러 장소를 촘촘하게 묶기보다 산책이나 카페 가운데 하나만 고르면 부담이 적습니다. 곤드레찜드레 곤찜에서 식사를 중심으로 약속을 잡았다면 두정동 상권 안에서 저녁 동선을 짧게 이어가기 좋았고, 식사 뒤에도 급하게 이동하지 않아 하루가 자연스럽게 마무리됐습니다.
6. 약속 시간보다 조금 먼저 도착했습니다
이날은 약속 시간보다 약간 일찍 도착했는데 처음 가는 장소에서는 이런 여유가 꽤 도움이 됐습니다. 목적지 근처에서 건물 번호를 확인하고 천천히 입구를 찾을 수 있어 괜히 마지막 몇 분을 급하게 보내지 않아도 됐습니다. 식사할 때도 처음부터 고기를 많이 굽기보다 몇 점을 먼저 먹고 실제 속도를 확인한 뒤 다음 양을 정하는 방법이 좋았습니다. 친구와 대화하다 보면 잠깐 고기에서 시선이 벗어날 수 있어 한꺼번에 많이 올리면 손이 바빠질 수 있습니다. 긴소매는 미리 정리하고 휴대전화나 가방은 팔이 자주 오가는 자리에서 비켜두는 것이 실용적입니다. 뒤 일정도 너무 촘촘하게 잡지 않는 편이 좋았습니다. 갈비를 자르고 한 점씩 먹다 보면 평소 한 끼보다 시간이 길어질 수 있기 때문입니다. 차량으로 이동한다면 원두정4길 11이라는 주소를 미리 저장해 두고 마지막 골목에서 천천히 위치를 확인하면 첫 방문도 부담이 덜했습니다.
마무리
곤드레찜드레 곤찜에서 보낸 저녁은 얼마나 많은 갈비를 먹었는지보다 첫 조각을 크게 잘랐다가 다음부터 크기를 줄이고, 중간에 손을 쉬면서 친구와 이야기를 이어갔던 장면이 더 기억에 남았습니다. 천안 두정동에서 저녁 약속을 잡고 싶을 때 주변 상권과 자연스럽게 연결할 수 있었고, 식사 뒤 두정역 방향을 잠깐 걷거나 카페에서 음료 한 잔으로 마무리하기에도 부담이 적었습니다. 처음에는 배가 고파 빠르게 먹으려고 했지만 실제로는 한 점씩 천천히 이어가는 방식이 더 잘 맞았습니다. 혼자 괜히 식사 시간을 짧게 생각했나 싶었습니다. 다음에 다시 간다면 이번처럼 조금 일찍 도착해 자리를 여유 있게 잡고, 갈비를 급하게 먹지 않은 뒤 두정동 주변을 짧게 걸을 것 같습니다. 처음 찾는 분이라면 충남 천안시 서북구 원두정4길 11 1층이라는 주소를 미리 확인해 두고 식사 시간도 조금 넉넉히 잡는 것이 좋습니다. 빠른 한 끼보다 대화와 저녁 시간을 함께 보내고 싶은 날 다시 떠올릴 만했습니다.
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